Cengkeh (Syzygium aromaticum L Merr & Perry), termasuk dalam famili Myrtaceae
dan merupakan salah satu tanaman rempah asli Indonesia yang berasal
dari Kepulauan Maluku, Kemasyhuran cengkeh dan berbagai jenis rempah
Indonesia lainnya sudah dikenal dunia sejak berabad-abad yang silam.
Saat ini permintaan akan produk cengkeh terus meningkat sebaliknya
produksi dan mutu cengkeh yang